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避风塘龙虾钳

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阿Nat要煮嘢食的厨房  阿Nat要煮嘢食
港式风味的小炒 以大龙虾钳为主料  甘口焦香 脆而不糊 姜葱蒜蓉味道浸透龙虾肉 味道浓郁 越吃越开胃

用料  

波士顿龙虾去尾 2只
花椒 20粒
蒜蓉 大量
葱姜 若干
面粉 以洒满龙虾为标准
食用油
盐

避风塘龙虾钳的做法  

  1. 杀龙虾 刀沿着尾部中轴线切入头部中央 扭出尾部 将头部切块

    避风塘龙虾钳的做法 步骤1

  2. 洗净龙虾块并用厨房纸印干

    避风塘龙虾钳的做法 步骤2

  3. 表面撒面粉包裹龙虾块

    避风塘龙虾钳的做法 步骤3

  4. 烧热油锅 下锅炸3分钟 量大可适量延长时间 确保龙虾炸熟

    避风塘龙虾钳的做法 步骤4

  5. 慢火煮食用油 放入花椒葱姜蒜 盐和黑胡椒 充分混合入味五分钟后转猛火 油烧热后 放入龙虾大火翻炒均匀即可

    避风塘龙虾钳的做法 步骤5

  6. 装盘享用

    避风塘龙虾钳的做法 步骤6

小贴士

不喜麻味可不放花椒 嗜辣可加干辣椒

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该菜谱发布于 2016-02-11 11:44:39
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