酸汤小酥肉
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辰妈家威海美食
用料
酸汤小酥肉的做法
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西红柿切丁越小越好，姜末，和葱可以和西红柿一起下锅炒制
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炒西红柿汁很关键，烧热油反复炒西红柿，加些盐，西红柿会好炒易软易出汁，炒制1分钟加少量水继续炒，炒到完全是西红柿汁为止
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西红柿炒好后加水，烧开后加炸制好的酥肉，煮1分钟后加入金针菇（金针菇烫下就好所以放入的比较晚）接着放入盐，胡椒粉，醋，鸡精，香菜和蒜黄可以放入碗底一部分，起锅倒入碗内激出配菜香味，如果金针菇换成别的配菜，可以按配菜易熟程度多煮会或者先加入
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美味的酸汤酥肉开吃，酸辣香开胃
