雨后彩虹-153
广西大肉粽
8.9
综合评分
13
人做过这道菜
广西大肉粽，广西这边传统的节日，喜庆的日子都要包粽子。广西包的粽子非常的大，这边过年 过节都要包粽子而且越大越好。
用料
广西大肉粽的做法
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糯米提前用温水泡好，洗干净沥干水。
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放盐和花生油拌匀备用
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拌匀备用
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绿豆用石磨磨好
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石磨磨绿豆
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石磨磨绿豆
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磨好的绿豆用水泡一下洗干净沥干水备用
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五花肉切粗条有调料提前3个小时腌好。
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粽叶在锅里煮到变色
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煮粽叶
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煮过的粽叶用清水洗干净
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煮过的粽叶用清水洗干
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洗好的粽叶，备用。
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所以东西准备就绪，开始包粽子。拿三片叶子光滑朝里面，放一勺糯米用手指轻轻的划一条小糟。就是图片这样子。
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放一勺绿豆，放一片肉。
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然后再放一勺绿豆。
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再放一层糯米
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把粽叶交叉
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交叉往下弯然后捏好竖起来，把里面的糯米整理一下。另一头也是往下弯捏紧。
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包好就是这样的。
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包好就是这样的。
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用绑粽子的草或着细棉绳绑紧。
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绑好的
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绑好的
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绑好的
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绑好的
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包好的粽子
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包好的粽子
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包好的粽子放入大锅里加水刚好跟粽子持平就可以了，等一下熬的过程中还要加水。
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大火烧开锅后，中小火。
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保持中小火熬8个小时。
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熬到4个小时的中途翻一次面，把下面的翻到上面来。继续再熬4个小时。在熬的过程中水少了就要加水。一直保持中小火。
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这是熬好的粽子
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这是熬好的粽子
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这是熬好的粽子
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这是熬好的粽子
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熬好的大肉粽
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糯米的软糯，绿豆的香和肉香，肥而不腻。太好吃啦！
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开吃
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糯米的软糯，绿豆的香和肉香，肥而不腻。太好吃啦！
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糯米的软糯，绿豆的香和肉香，肥而不腻。太好吃啦！
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好香啊！
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好多 好多 好多馅。
小贴士
盐的量没有称过，婆婆说不用称都做了几十年了就是凭感觉的。做出来的味道刚刚好，我真的太佩服她了。我这个外来媳妇真的好好向她学习。以后才可以教我的媳妇一代一代的传下去。哈哈😁😁是不是想的太遥远了。
