橙心橙意慕斯

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我的家乡在有名的脐橙之乡,赣南每年的年底就好多脐橙上市,脐橙含有丰富维生素、糖、酸、纤维素、胡罗卜素、维生素B1、维生素B2、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等多种营养成份,所以这次我们就要把它跟慕斯做成这道橙心橙意慕斯

用料  

淡奶油 300克
脐橙汁 100克
脐橙肉 200克
吉利丁片 25克
50克
牛奶 50克
装饰
盐渍樱花 适量
吉利丁片 10克

橙心橙意慕斯的做法  

  1. 称好所有材料,把25克吉利丁片
    冷水泡软后,隔热水融化

    橙心橙意慕斯的做法 步骤1
  2. 300克的淡奶油加50克的糖打至6成
    加入100克的脐橙汁50克牛奶

    橙心橙意慕斯的做法 步骤2
  3. 倒入融化的吉利丁片,搅拌均匀。
    再把200克脐橙肉倒入搅拌均匀。
    倒入8寸模具。

    橙心橙意慕斯的做法 步骤3
  4. 放入冰箱冷藏到凝结。
    10克吉利丁片冷水泡软,隔水融化
    冷却成吉利丁液。
    把樱花摆到慕斯上再倒入吉利丁液。

    橙心橙意慕斯的做法 步骤4
  5. 放入冰箱冷藏4小时,拿出脱模即可

    橙心橙意慕斯的做法 步骤5

小贴士

1.盐渍樱花没有可以忽略,如果要就需要提前泡好,不然会很咸。
2.喜欢吃加蛋糕层的自行添加,戚风海绵都可以。
 

橙心橙意慕斯相关分类

该菜谱发布于 2016-02-11 21:47:14
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