韭菜盒子

切好适量的韭菜，待用
将两个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀
锅中倒入少量的油，倒入鸡蛋略炒成形即可关火
把鸡蛋搅成小块，倒入韭菜拌匀待用（先不加调料）

将一碗面（饭碗大小带点儿尖儿）倒入盆中
每次倒入少量开水，一边倒一边用筷子搅拌
搅拌至没有干面粉状

将有粘性的面用手揉成一个团
面团放置在桌子上揉成长条形，揪成一个个的小面团
每个小面团按扁，擀成韭菜盒子皮大小的圆形

向事先搅拌好的韭菜鸡蛋馅料中倒入一小勺盐，两勺酱油，搅拌均匀
把馅料放入擀好的饺子皮中，放半边
捏好，边儿上捏花边防止漏汁，稍稍压扁
依次做好所有的韭菜盒子

热锅，倒入适量油，放入韭菜盒子
一面煎熟再煎另一面
煎好的韭菜盒子可以盖上，让韭菜盒子变软一些
都煎好就可以开吃啦！