奶油蛋糕大集合

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8寸常用配方

用料  

鸡蛋 5只
80g
玉米油 65g
牛奶 65g
低粉 100g

奶油蛋糕大集合的做法  

  1. 称好后将油、牛奶、糖20g搅匀

    奶油蛋糕大集合的做法 步骤1
  2. 蛋白蛋黄分离。蛋黄入1步骤搅匀。加入低粉搅匀。备用。低粉要筛。

    奶油蛋糕大集合的做法 步骤2
  3. 蛋白加糖三次打至硬性发泡。

    奶油蛋糕大集合的做法 步骤3
  4. 蛋白蛋黄翻拌均匀(先把一部分蛋白和蛋黄翻拌匀再分两次倒入蛋白碗里)

    奶油蛋糕大集合的做法 步骤4
  5. 烤箱170度中下层一小时。记得预热10min除外。

    奶油蛋糕大集合的做法 步骤5
  6. 取出倒扣。待凉脱膜。用脱膜刀

    奶油蛋糕大集合的做法 步骤6
  7. 分片器分3层。500g奶油打到硬性。

    奶油蛋糕大集合的做法 步骤7
  8. 涂奶油放水果。外表奶油抹平。

    奶油蛋糕大集合的做法 步骤8

小贴士

翻拌!翻拌!左手逆时针旋转。右手从2点钟方向往8点钟方向底部插入!翻即是刮刀旋转。

参照这个菜谱,大家做出 17 作品

全部17个作品

 

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该菜谱发布于 2016-02-11 23:38:14
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奶油蛋糕大集合的答疑

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