糯米糕

3 人做过这道菜
朋友家自制的,没有模具所以未去实践过,鉴于好多厨友喜欢,把做法搬来,喜欢的可以试做一下,多提宝贵意见。

用料  

糯米糕的做法  

  1. 糯米碾成粉状,大米碾成粉状。

  2. 糯米粉,大米粉,糖按1:1:0.4的比例加适量的水拌匀,尽量成粉末状。拌匀后用筛子过筛两次。

  3. 拌匀的粉放模具里,大约在模具的一半左右,弄个小坑放豆沙,再用粉盖平模具。(用做绿豆糕的模具应该也可以吧,欢迎亲们尝试。)

    糯米糕的做法 步骤3
  4. 锅里加水起火,模具放上蒸。(朋友家的模具比较大,放在灶头上的大锅上蒸的。)

    糯米糕的做法 步骤4
  5. 放凉脱模洒上装饰。

    糯米糕的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2016-02-12 11:02:42
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