Annie呀
魔芋粉
8.3
综合评分
5
人做过这道菜
超好吃的家常魔芋粉！
魔芋粉减肥抗癌，富含硒，是健康好食品！
魔芋粉减肥抗癌，富含硒，是健康好食品！
用料
| 魔芋粉 | 7大勺 |
| 水 | 第一份约2000ml;第二份约一壶 |
| 大碱 | 大约1勺 |
魔芋粉的做法
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炒锅刷洗干净(不能有油)，烧水。
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魔芋粉7大勺置于一个碗内。
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大碱大约(不足)1勺置于一个碗内。
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准备两个洗净无油的木铲木勺。
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用大约半碗开水冲开大碱。
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适量凉水冲开魔芋粉。将魔芋粉倒入炒锅开水中，换小火，用木勺快速搅拌，不然会喷溅出来。
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搅拌30分钟至粘稠状之后倒入碱水，继续用力搅拌10秒左右。
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搅拌至如图所示状态后，关火静置10分钟。
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同时再烧一壶开水。
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开水沿边缘浇入。
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用刀切块儿。
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用木铲把魔芋块儿从炒锅底部起下来，同时开火将水再次烧开，小火沸腾一会儿。
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捞入凉水中，目的是把碱泡出、增加口感，换几轮水就可以随时食用了！
小贴士
魔芋粉遇热变硬遇冷变软。
置于清水中浸泡，冬季可以保存4、5天，水混随时换清水。
置于清水中浸泡，冬季可以保存4、5天，水混随时换清水。
