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直火烤三文鱼
直火烤三文鱼
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MsPANG
韩版拜托了冰箱里学来的,为了省事儿略去了牛油果部分,20151026期
用料
三文鱼
一块
柠檬
一颗
盐
少许
钢签
三根
冰块
少许
直火烤三文鱼的做法
在三文鱼正反两面抹盐,插上钢签(我用的是竹签,被烧断了后来。。。)
放在煤气炉上翻烤
放到冰水里冷却
切片,挤上柠檬汁
最后给大家看视频里的样子
成品,可以搭配牛油果
小贴士
注意安全,不要烫伤!
三文鱼要买好一些的,肥美一些的。
直火的瞬间高温和冰水的急速冷却可以锁住水分,带来更鲜嫩多汁的口感。
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该菜谱发布于 2016-02-13 13:45:45
9 收藏
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