巧克力冰激凌

德芙480g放入盆中，倒入加热的494g的奶油，盖上盖子

蛋黄蛋清分离，这里只用蛋黄，加入145g砂糖和1g海盐搅拌均匀。

494g奶油加入750ml牛奶加热至微热，慢慢倒入蛋黄液中搅拌均匀，牛奶混合物倒回锅中小火加热搅拌至勺背有一层奶浆即可。

搅拌巧克力

慢慢倒入奶浆搅拌均匀。

7，冰激凌浆分2个盆放冷水冷却至室温，盖上保鲜膜放冷冻室1小时拿出搅拌，再放入冰箱，半个小时拿出搅拌，现在可以罐装了，冷藏3个小时就可以吃咯，吃之前先回温一下，巧克力特别浓郁，欲罢不能。