自制豆沙和豆沙包-惠人原汁机版

干红豆洗净，放入清水中浸泡一晚。水量没过红豆表面大概2cm。

泡发好的红豆和红豆水放入电饭锅里，再加适量清水（大概没过泡发好的红豆表面1.5cm）。按煮饭键。煮好后焖一会。

煮好红豆放凉后，把汤汁和红豆放入原汁机中碾压出红豆沙。汤汁不要太多也不要太少。

将榨好的豆渣（出渣口的）和细豆沙（出汁口的）混合放盆里。不粘锅里放入黄油，小火融化。

倒入混合后的豆沙，加入白糖。

用小火不停的朝一个方向搅拌，直到豆沙中水分几乎炒干，然后关火

炒好后。不喜欢太干的，所以炒出来后是如下状态。

炒好的豆沙我放冰箱冷藏了一晚，结果第二天拿出来后明显水分蒸发了一些，感觉更好了呢。

然后是做豆沙包。清水融化酵母备用。

把面粉、酵母水和清水混合后搅拌如下

揉成光滑面团盖湿布醒发15分钟。

切成等份小剂子，我分了13份。

擀成中间厚边缘薄的皮，放入红豆沙

像包包子一样包好。

所有的包好后，口朝下放入垫有湿屉布的蒸锅里。

蒸锅里的水提前加热，不要加热到沸腾状态。关火后再放入包子进行发酵。大概1.5倍时即可。

大火蒸13分钟左右，然后关火焖5分钟即可。

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成品图

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