海对虾洗净,从背部剪开取掉黑线,把头去掉。
铺成蝴蝶状,把背部的壳继续去掉。
打两个鸡蛋,蛋液里放点盐,把虾在蛋液里裹一下。
再将裹好蛋液的大虾再面包糠里裹一层,正反都裹到位。
下油锅,中火煎虾,煎至两面都是金黄色即可。
依次炸好摆盘。
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