Tartine Bread里基础乡村欧包的变化之一。
非常意式的味道,烤的香味和吃起来的味道都好像在一家意大利餐厅里。
橄榄用青的、黑的都可以,混合的也可以,看自己喜好。
面包本身是像银耳一样的Q弹质感,橄榄会让组织更加加湿软,而且有了橄榄里的油脂滋润,质朴的欧包也口感细腻起来。烤过的坚果香,柠檬皮屑的点睛香味,面包本身越嚼越香的微酸,各种味道在口腔里爆炸。
面包本身味道已经很丰富,作者建议还可以搭配羊奶酪或无花果或柿子。或者架上蔬菜就是一个素
三明治。
方子来自《Tartine Bread》
基础乡村欧包食谱:
https://www.xiachufang.com/recipe/100550193/以下量可以做一个烤前1000克左右的欧包。