生巧

1⃣️：模具消毒烘干，将油纸铺在长方形模具中。

2⃣️：巧克力切小块后放在无油无水的容器中，隔温水加热、开最小火，边加热边搅拌、融化成巧克力液，关火。

3⃣️：另取一锅倒入淡奶油、麦芽糖或水饴混合，小火加热至微微冒泡状，离火

4⃣️：煮好的奶油液分三次倒入巧克力溶液中，搅拌均匀

5⃣️：加入黄油，再次坐在温水里搅拌至融化拌匀。（水温一定不能太高要不黄油会分离的，

6⃣️：混合好的巧克力浆倒入模具中，刮平表面。放入冰箱中冷藏约2小时以上，至巧克力变硬，撕掉油纸，切成小快，蘸上可可粉即可。