准备食材,剪成小段(花胶比较厚,购买的时候可以让店家帮忙切好)
用冷水浸泡24小时
加水煮化薄浆状(也可选择高压锅压制或用高压锅隔水压)
鱼胶化了,只剩一点残渣,将鱼胶液倒入滤网滤掉残渣。
鱼胶液放入冰箱冷藏一个小时左右即结冻,食用时切成条状或块状即可。
上传你做的温州鱼胶冻(花胶冻)