草莓水果蛋糕
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人做过这道菜
dudu的妈咪
做蛋糕是种享受，吃蛋糕吃的放心，真材实料，棒棒哒
用料
| 蛋清 | 180g |
| 白砂糖 | 90g |
| 玉米淀粉 | 10g |
| 蛋黄 | 80g |
| 玉米油（其他无味的油也可以） | 60g |
| 牛奶 | 75g |
| 低筋面粉（过筛） | 100g |
| 鲜草莓（制作草莓酱） | 200g |
| 白砂糖（制作草莓酱） | 60g |
| 柠檬汁（制作草莓酱） | 15g |
| 杂果（软的） | 适量 |
| 淡奶油（我用安佳或者总统） | 500g |
草莓水果蛋糕的做法
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备料
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蛋清用打蛋器低速转高速打发至有尖勾，然后白砂糖分四次倒入，每次打匀后再放下次的糖，最后一次与玉米淀粉一起放入打发，放旁边备用
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放置后再用要检查有无消泡，不均匀的，有的话再打下再用
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蛋黄、牛奶，油、低筋面粉混合，用打蛋器打匀，不要太粘稠，打匀即可
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蛋清分两下倒入蛋黄盆中，搅拌均匀，倒入8寸磨具，烤箱预热，上火150度，下火170度，上下火，预热好，放入30分钟烤箱下层（温度时间依据自家烤箱定）
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时间到，放旁边凉下
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鲜草莓搅拌机搅拌成泥状，倒入锅中，加糖和柠檬汁，开过熬制粘稠，放凉
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备料
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备料
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淡奶油打发下
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放入放凉的草莓酱打发有纹路即可
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蛋糕切三到四层，放入水果和打发的淡奶油，整理好即可
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成品照
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成品照
小贴士
放入草莓酱比例不要超过淡奶油的20%，太多淡奶油会太稀，10%--20%最佳，自行掌握，可以分次放
