橙喵喵
「抹茶生巧」～ 青涩的恋味
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人做过这道菜
真是不太喜欢巧克力，但是，对生巧生了兴趣，主要是材料和做法都超简单，连成品的装饰也变得无关紧要，啖一口生巧，才明白以前一切巧克力太浮云了，入口融化，柔软顺滑，刚触碰舌尖的甜和抹茶的青涩，到最后变成回甘，然后是久久的回味……
用料
| Valrhona35%白巧 | 300g |
| 伊斯尼黄油 | 20g |
| 爱乐薇马斯卡波尼奶油 | 94g |
| 抹茶 | 3 tsp （一半用来撒粉） |
| 8x4 玻璃容器垫好油纸 | 1个 |
「抹茶生巧」～ 青涩的恋味的做法
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白巧切碎，黄油切小块
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奶锅倒入奶油，小火加热至边缘起泡，倒入白巧，顺方向搅拌熔化
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加入黄油继续搅拌
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离火，趁巧克力浆凝固前筛入抹茶，顺方向搅匀
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巧克力浆倒入容器，抹平表面，密封冷藏4～5小时
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从容器取出生巧，热布抹刀，切成小件，撒上抹茶粉
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生巧适宜冷藏保存，保质期不超过2周，一般几乎不超过几天就解决掉，因为太好吃了
