茄子 | 一整个 |
蒜 | 一整个(独头蒜4头) |
剁辣椒 | 1.5勺 |
生抽 | 3勺 |
蚝油 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
葱 | 两根 |
(选用)猪肉 | 小小一块 |
(选用)黑胡椒粉 | 少许 |
(选用)白胡椒粉 | 少许 |
(选用)花椒粉 | 少许 |
(选用)孜然粉 | 少许 |
勺子大约这么大,蒜拍开切碎,葱洗好切葱花,如果有猪肉,剁碎。
一只小碗放酱汁:生抽3勺,蚝油1勺,料酒1勺,剁辣椒1.5勺,选用的各种粉末有就加少许没有也没关系。搅匀。(不要放盐了剁辣椒和生抽都是咸的)
油下锅(可以多放一点)蒜爆香,(如果有肉加肉一起炒至熟),然后加步骤2的酱汁翻炒,煮开。盛出。
炒好的酱
茄子洗净(整个也可以切成两段也可以)放微波炉高火6分钟。(3分钟的时候可以暂停加热给茄子翻个面)
茄子熟了以后拿出来,剪开或切开铺平,厚厚涂一层步骤3的酱汁。
再放进微波炉高火5分钟,停止后打开微波炉在茄子上撒葱花,然后再高火1分钟。
可以吃哒!