水加黑糖同煮,待凉,然后糯米粉,粘米粉,黑糖水一起放厨师机搅拌15分钟,再放油搅拌均匀即可。如果用人手搅拌大概要搅半小时左右,搅到光滑无颗粒为止。
准备好一个大盘垫好香蕉叶(叶子先用开水烫洗一下),没有香蕉叶的可以只刷一点油防粘盘。然后把面糊倒进盘中,振一下气泡,盖上锡纸上锅蒸90分钟。
放凉后再切片
切片用平底锅煎,香,软,糯味道一级棒。
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