我用的是罗非鱼,草鱼更佳其实
把爱吃的菜焯水焯熟都放大盆备用,鱼切小块放料酒盐十三香蒜瓣研制二十分钟,料酒可以多放点,河鱼腥味大。
锅里放油放入老干妈炒出红油,如果有水煮鱼料就更好了,炒一会就放水,记住一定要先放水这样鱼肉更嫩,然后放鱼,开锅炖两分钟,然后到到刚才放青菜的大盆里,再往上面放上辣椒面,花椒麻椒
然后再用锅烧比平时做菜多四倍的油,烧到非常非常烫浇到上面,滋啦一声香味出来了,水煮鱼就这样做好了
上传你做的自制家常水煮鱼