关东煮－Recipe by Ms Ohno Michiko

将昆布放入锅中，加入1.5L水，静置30－60分钟。

准备另一口锅，煮蛋剥壳待用。在锅内加入水烧至沸腾，放入番茄2-3秒至番茄皮能够轻松去除，取出去皮待用。将魔芋放入沸水中汆下水去除腥味。

将蔬菜洗净去皮切成方便食用的大小，注意不要过薄以免煮烂。

长条鱼竹轮对半切开，魔芋对角线方向均匀划开约5mm深，切成4份待用。

将鲣鱼粉、酱油、味淋和盐加入昆布锅中，混合均匀后加入除了番茄和土豆的剩余食材，盖上盖子，水煮开后将昆布取出，盖上盖子中小火继续煮约30分钟后加入土豆，继续煮20－30分钟，快出锅前加入番茄烧煮一会即可。