小黄人豆沙包

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小黄人萌语:
     从地球诞生之初,一种奇怪的生物便出现在这颗蓝色的星球上,他们不断进化、蜕变,终于成为萌萌滴小黄人。小黄人们毕生的愿望,就是寻找邪恶的老大,以成为他的部属为荣,但是千百年来努力,最终化成一场空。
     小黄人服务过的邪恶老大有霸王龙、拿破龙、吸血鬼、北极熊,虽然它们总是忠诚地为主人兢兢业业地工作,但是结局总是事于愿违,并且会良心发现,最终失手“害死”它们服务的邪恶主人。
     在痛苦地失去一个又一个主人后,小黄人凯文决定再度上路,寻找新主人,他带着热爱音乐的斯图尔特、成事不足败事有余的鲍勃,漂洋过海来到了1968年的美国。
     小黄人们偶然听说奥兰多将召开“恶人大会”,于是急忙赶了过去,并且阴差阳错地成为女魔头斯嘉丽的随从。
     小黄人们终于如愿以偿啦,魔头交给小黄人一个艰巨的任务,就是窃取英国女王的王冠。
     小黄人们开开心心地出发啦,等待他们的是什么呢 ………

用料  

南瓜面团
普通面粉 200克
南瓜泥 50克
牛奶 60克
干酵母 1克
巧克力面团
普通面粉 100克
巧克力 10克
牛奶 30克
干酵母 0.5克
馅料
红豆沙馅 适量
装饰物
黑木耳 适量
海苔 适量

小黄人豆沙包的做法  

  1. 南瓜洗净、去皮、上屉蒸熟、按压成南瓜泥;

    小黄人豆沙包的做法 步骤1
  2. 取面粉、牛奶、干酵母、南瓜泥分别称重;

    小黄人豆沙包的做法 步骤2
  3. 把牛奶、南瓜泥混合均匀, 放入干酵母、面粉,揉成光滑绵柔的南瓜面团,放入盆里,蒙上保鲜膜,发酵(巧克力隔水融化,和面、发酵同南瓜面团);

    小黄人豆沙包的做法 步骤3
  4. 木耳提泡发,用粗、细两种吸管,按出小黄人的眼睛和嘴巴;

    小黄人豆沙包的做法 步骤4
  5. 红豆沙馅,揉成圆球状,每个10克,共6个;

    小黄人豆沙包的做法 步骤5
  6. 将发酵至两倍大的南瓜面团, 取出,反复揉,如沾手可放少许面粉,至气体排出;

    小黄人豆沙包的做法 步骤6
  7. 留下鸽子蛋大小南瓜面团(做眼睛),其它面团搓成长条;

    小黄人豆沙包的做法 步骤7
  8. 均匀切成6个剂子;

    小黄人豆沙包的做法 步骤8
  9. 揉圆,用擀面棍擀成圆饼状, 包上豆沙馅, 揉成椭圆形,微微按平;

    小黄人豆沙包的做法 步骤9
  10. 做围脖,巧克力面团擀成长方形,厚0.5cm;

    小黄人豆沙包的做法 步骤10
  11. 切去四边,宽度是小黄人宽度的一半,再切成适当的长条;

    小黄人豆沙包的做法 步骤11
  12. 取长条在一面抹少许水,按在小黄人身上;

    小黄人豆沙包的做法 步骤12
  13. 取南瓜小面团,搓成细长条,切成小丁,揉圆,做眼睛;

    小黄人豆沙包的做法 步骤13
  14. 嵌入木耳做的眼睛;

    小黄人豆沙包的做法 步骤14
  15. 再按上木耳做的眼珠;

    小黄人豆沙包的做法 步骤15
  16. 最后给小黄按上做好的眼睛、眼镜,一个萌萌的小黄人豆沙包就做好了。 如此做完其它小黄人豆沙包,不必醒发,冷水上锅,先大火,上汽后中火蒸制8分钟,关火3分钟后揭盖取出(出锅后再按上用海苔做的眼镜腿)。

    小黄人豆沙包的做法 步骤16

小贴士

【豆言豆语】

1. 面粉的吸水量不同,可适当调整用量;

2. 牛奶或水温热32℃,可加快发面速度,将手指放于牛奶中,感到温热即可,过热,无法发酵;

3. 眼睛、嘴巴、脸部、爪爪等连接的位置,要蘸一点点水粘合;

4. 剂子揉圆后,一定要盖上湿布,否则剂子在放置过程中会变干;

5. 屉布要用两层,过水,挤去少许水分,感觉湿湿的,成品就不会沾底啦。

参照这个菜谱,大家做出 15 作品

全部15个作品

 

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该菜谱发布于 2016-02-22 16:45:47
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小黄人豆沙包的答疑

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