
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黑豆面 | 200g |
面粉 | 20g |
鸡蛋 | 1个 |
白糖 | 10g |
香油 | 若干 |
蚝油 | 10g |
盐 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
配菜用料:牛肉 | 50g |
玉米粒 | 适量 |
红甜椒 | 半个 |
秋葵 | 2根 |
甜菜根 | 半头 |
松仁 | 适量 |
黑豆面、面粉混合
开水烫熟
搅拌成雪花状晾凉
水烧开加盐
秋葵焯熟
焯熟的秋葵过凉
牛肉切成丁
牛肉丁加入淀粉
加入蚝油
搅拌均匀腌10分钟
红椒切丁
秋葵切丁
甜菜根切块
苹果去皮切块
晾凉的黑豆面中加入鸡蛋
再加入糖
加入香油
和成面团
将面团搓成长条
按每个剂子35克左右分割揉圆,捏成小碗状,水开后蒸20分钟
平底锅倒入橄榄油
放入牛肉炒至变色
加入红椒丁、玉米粒
出锅时加入秋葵、松仁、盐
一并盛出备用
苹果、甜菜根加水
打碎榨汁
把炒好的菜放到黑豆饼上
完成啦
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