登录   注册
  1. 首页
  2. 烤箱
  3. 香橙戚风（乐葵）

香橙戚风（乐葵）

0 人做过这道菜
收藏
懒虫小爱的厨房  懒虫小爱

用料  

蛋白糊
蛋白 7个
柠檬汁 几滴
幼沙糖 50g
蛋黄糊
蛋黄 7个
新鲜橙汁 50g
蜂蜜 70g
玉米油 38g
低筋面粉 140g

香橙戚风（乐葵）的做法  

  1. 蛋白加入柠檬汁，高速打到鱼眼泡，加入三份一糖，高速打到细泡，加入三份一糖，高速打至有纹路，倒入最后的糖，低速打至硬性发泡，拉出直立尖勾

    香橙戚风（乐葵）的做法 步骤1

  2. 烤箱预热170度

  3. 将蛋黄和蜂蜜搅拌均匀

  4. 加入玉米油、鲜橙汁、过筛的低筋面粉，搅拌均匀，无干粉颗粒，顺滑细腻

  5. 将蛋白糊分三次拌入蛋黄糊中，以J手法搅拌均匀

  6. 将蛋糕糊从20厘米左右倒入模具，震几下，用筷子顺时针画圈去掉气泡

    香橙戚风（乐葵）的做法 步骤6

  7. 烤55分钟

    香橙戚风（乐葵）的做法 步骤7

  8. 出炉倒扣，冷却脱模

    香橙戚风（乐葵）的做法 步骤8

小贴士

新鲜鸡蛋比较细腻好吃，鲜橙汁替换成百香果汁也很好

上传你做的香橙戚风（乐葵）

 

香橙戚风（乐葵）相关分类

烤箱

被大家加入到以下菜单

烘焙常用方子的封面
烘焙常用方子
 乐葵8寸萨瓦林蛋糕的封面
乐葵8寸萨瓦林蛋糕
随便看看
该菜谱发布于 2016-02-15 16:39:29
25 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者懒虫小爱的其他菜谱

榴莲奶冻（女侠森森）

榴莲奶冻（女侠森森）

懒虫小爱      1 做过
牛奶雪糕

牛奶雪糕

懒虫小爱      4 做过
宝宝南瓜饭

宝宝南瓜饭

懒虫小爱      1 做过
生日蛋糕

生日蛋糕

懒虫小爱      1 做过
香草面包（女侠森森）

香草面包（女侠森森）

懒虫小爱      0 做过
蔓越莓面包（柏翠面包机版）

蔓越莓面包（柏翠面包机版）

懒虫小爱      0 做过
烤焦糖冰淇淋（Wendy薇甜）

烤焦糖冰淇淋（Wendy薇甜）

懒虫小爱      0 做过
麻薯包

麻薯包

懒虫小爱      0 做过

香橙戚风（乐葵）的答疑

关于香橙戚风（乐葵）的做法还有疑问？ 登录提一个问题
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负