澳洲季·蜂鸟腰果蛋糕,谁说美丽与口感不可兼顾

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这个看似简陋的蛋糕,其实包裹着丰富而营养的食材,嚼在嘴里充满着愉悦的甜味,还夹杂着坚果清脆的律动,配合一杯润肺茶,简直不能再绝妙。
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用料  

生腰果 21/2cups
大米麦芽糖浆 1/3cups
柠檬汁 1/4cup
椰子油 2tbsp
开心果 (搓碎) 2tbsp
胡萝卜(切碎) 2根
香蕉(捣碎) 11/2cups
燕麦麸 11/2cups
菠萝干(切碎) 1cup
椰丝 1/2cup
山核桃 1/3cup
肉桂 1tsp
树莓、玫瑰花瓣 少许

澳洲季·蜂鸟腰果蛋糕,谁说美丽与口感不可兼顾的做法  

  1. 将腰果浸入水里一晚上(急用的话至少也需要浸泡两小时),冲洗后沥干

  2. 将腰果、糖浆、果汁和椰子油放在一起搅拌,搅拌顺滑后放至一旁备用

  3. 将胡萝卜打成泥,再加入其余食材,打成粘稠的糊状

  4. 取一个直径18cm的圆形蛋糕模具,刷油后垫上烘焙

  5. 先将一半的胡萝卜混合物铺于模具底层,冷藏15分钟后取出,再将1/3的打好的腰果白霜覆盖于之上,再放入冰箱冷藏15分钟,取出后再覆盖一层胡萝卜混合物,继续冷藏15分钟

  6. 将冷冻好的蛋糕转移至餐盘上,将剩下的腰果白霜抹于顶部和周边,撒上树莓、开心果和玫瑰花瓣做装饰

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    澳洲季·蜂鸟腰果蛋糕,谁说美丽与口感不可兼顾的做法 步骤7

小贴士

1.做这个蛋糕你需要一个质量上乘的食物搅拌机;

2.香蕉大概需要3根。
 

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该菜谱发布于 2016-02-15 17:43:26
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