绿豆沙（绿豆糕，绿豆酥，蛋黄酥等馅料）

脱皮绿豆（网上有售）提前浸泡一夜。

淘洗干净，放入电饭锅，加适量水（和做米饭一样）按下煮饭键，直到跳起即可。

趁热用勺子搅拌成绿豆泥（有点颗粒感也不错哦！），如果想要细腻效果，请使用料理机。

倒入炒锅（一定是不粘锅！）
糖油混合。

加入锅中，开小火，不停翻拌。

如图，直到全部黏成一团，用锅铲翻起时可以抱团不沾锅底，锅铲按压时稍有阻力即可。（这个状态就是不会太湿也不会太干。）

盛出来之后锅边也不会有太多的残留。

稍微散热，盖保鲜膜晾凉即可使用。
（我空口吃了好几大勺！(*/ω＼*)）