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清炒虾仁

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微笑-410的厨房  微笑-410

用料  

大虾500克 蛋清一个
淀粉少许 小苏打少许

清炒虾仁的做法  

  1. 把虾放冰箱存放一小时，然后剥去虾壳，放清水漂到没有浑水，撩起剥好的虾仁沥水，装进大碗中放小苏打浸泡二小时，看情况而定，再撩起虾仁沥干水，放蛋清淀粉盐拌匀，醒二三个小时，炒虾仁油温不要太高四十到五十℃差不多，虾仁变色就差不多了

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

上传你做的清炒虾仁

 
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该菜谱发布于 2016-02-15 20:51:19
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清炒虾仁的答疑

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