糯米素烧买
1
人做过这道菜
Elaine依莱茵
今天吃素，突然想做糯米素烧买，买回来云吞皮，其他就地取材，家有什么就用什么。大家也可以根据自己的材料或口味改动食材搭配。
用料
| 云吞皮 | 半斤 |
| 糯米+大米 | 1杯+0.5杯 |
| 红萝卜、红椒、玉米 | 适量(如图) |
| 大白菜、芹菜、木耳 | 适量(如图) |
| 姜 | 适量 |
| 油、盐、胡椒粉 | 适量 |
| 麻油、酱油 | 适量 |
糯米素烧买的做法
-
糯米加大米一起，用电饭锅提前煲好。
-
准备材料
-
玉米需先用微波炉叮熟，然后将食材切粒，姜磨成茸，备用。
-
热锅放油，依次放入姜、红萝卜、木耳翻炒一会，然后放红椒、玉米、大白菜，再翻炒，如需要加少量水，八九成熟，加盐、胡椒粉调味，最后放入芹菜，翻炒均匀，关火完成。
-
将炒好的蔬菜杂锦倒入糯米饭中，加少量麻油、酱油，翻拌均匀。
-
开始包烧买，装烧买的碟子上预先涂点油防粘；
-
开水上锅蒸约10分钟就可以了。
小贴士
1. 材料可变化替换，颜色上搭配一下会漂亮些。有叶菜经过蒸后，会失去绿色，可以加些碗豆(需预先煮熟)。
2. 如喜欢口感更糯的，可以不要大米，全部换成糯米。
3. 包的时候，馅料稍稍压紧一些，以防烧买散架或变形。
4. 若想调些不同口味的，可以在食材拌饭的时候加咖喱粉或黑椒粉，或留一部分原味，取一部分调味再包。
2. 如喜欢口感更糯的，可以不要大米，全部换成糯米。
3. 包的时候，馅料稍稍压紧一些，以防烧买散架或变形。
4. 若想调些不同口味的，可以在食材拌饭的时候加咖喱粉或黑椒粉，或留一部分原味，取一部分调味再包。
