蒜苔(切段) | 适量 |
番茄(切碎) | 一个 |
酥肉(切丁) | 一小撮 |
素丸子(切丁) | 三四个 |
炸豆腐(切丁) | 四五片 |
腐竹(切丁) | 适量 |
平菇(撕小条) | 适量 |
笋丝(切小段) | 适量 |
香菜 | 一小撮 |
香醋、胡椒、香油、水淀粉 | |
花生(提前半天泡好) | |
木耳(提前泡发) |
油热,炸香花椒,捞出不要,放蒜苔翻炒,再放腐竹、平菇、笋丝翻炒。
再加入番茄,炒至番茄出汁了,加入水(大约三四碗),再放酥肉丁、豆腐丁、花生、木耳、盐,煮至花生熟(尝一下)。
放入素丸子丁、香醋、胡椒粉(醋和胡椒粉的量以尝起来酸味很明显,微微有点胡椒的辣味为好),勾入水淀粉搅拌,稍煮至汤变黏稠,出锅放香油、香菜就OK啦!