肉酿白菜卷
7.9
综合评分
15
人做过这道菜
爱做梦的呶呶
清甜的白菜叶加上多汁的肉末，一口咬下去回味无穷
用料
肉酿白菜卷的做法
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洗干净白菜叶，在硬的地方切一刀
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将白菜杆、泡发的干香菇、黑木耳切成碎
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将所有馅料加耗油、生抽、盐拌匀，腌制半小时；锅里放水烧开，加盐和油烫白菜叶一分钟左右，让叶子变软待用
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将叶子平铺在砧板上，加入适量馅料
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从下往上卷，最后将左右两边菜叶往里折一下
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将卷好的白菜卷入锅蒸20分钟，会出很多汁水
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另起一锅，放油煸香蒜泥，再倒入白菜卷的汁水，加少量生抽调成汁。再倒回蒸好的白菜卷上，上桌。
小贴士
白菜叶有大有小，根据叶子调整馅料多少；最后的调味汁加少量生抽，否则会太咸。
