土豆烧牛肉（智能高压锅版）

牛肉切块洗净焯水 加了一些花椒 葱 去腥 等血沫煮出来

煮牛肉时候切好菜 准备好调料盒 调料有八角一颗 桂皮几片 辣椒若干

煮好的牛肉洗干净血沫 沥干 重新起锅热油 放入牛肉煸炒 放一点料酒等它炒挥发 去腥去水

继续加入辣椒碎 葱碎 酱油 老抽大火煸炒 炒香 可以多炒一会儿 私以为对炖出来口感会有影响 炒的时间长牛肉不会炖出来高压锅那种特别软绵绵的感觉

炒好后加水到牛肉漏一点 不用都没过 因为蔬菜还会产生水份 倒入高压锅里 确保调料盒在汤里....

高压锅我设置的是牛肉30分钟 20分钟其实也可以 完了这锅有收汁功能 还可以开卡没盖加入一会儿 听到滋滋滋的声音

30分钟时间略长了 土豆有点烂 其实要不嫌麻烦可以单独炖牛肉 等高压锅散气再和土豆胡萝卜一起放在煲仔锅里等土豆煮熟