牛奶鸡蛋布丁

7.9 综合评分
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超滑嫩的牛奶鸡蛋布丁~童鞋们一定要尝试一下,万分推荐!!

甜度可以适量减少5-10g,根据自己口味自行调整

这个分量做出来刚好是15个布丁瓶,小烤箱的童鞋可以把除鸡蛋外所有材料减半,鸡蛋4只做,也可以一盘烤了

我这次没时间弄焦糖,童鞋们可以弄焦糖放容器底,又是另一番风味哈哈

烤箱版布丁真的很滑很嫩啊,表面很平整没有疙瘩,我也试过蒸的布丁。吃了烤的后果断种草~

用料  

纯牛奶 1L
淡奶油 100g
细砂糖 120g
鸡蛋 7只

牛奶鸡蛋布丁的做法  

  1. 鸡蛋用蛋抽拌匀后加入细砂糖拌匀

  2. 纯牛奶加入鸡蛋中拌匀

  3. 淡奶油加入上一步骤中拌匀

  4. 拌匀后的布丁液过滤至少两次,倒入容器后用牙签戳掉小气泡(我过滤了四次没有气泡)

  5. 用锡纸把容器口包好
    烤箱上下火170° 35min 水浴法

    牛奶鸡蛋布丁的做法 步骤5
  6. 布丁室温放置凉后放冰箱冷藏,口感更好~

    牛奶鸡蛋布丁的做法 步骤6

小贴士

过滤是一定的,我过滤了四次,倒入容器后完全没有小气泡,这一步千万不要偷懒哦~

参照这个菜谱,大家做出 84 作品

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该菜谱发布于 2016-02-16 21:03:36
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