美杜沙
美杜沙
冉调狮情
柠檬玛德琳
3
人做过这道菜
我就喜欢做玛德琳，因为简单，打蛋器都不用！
减了糖和油脂的量，会不会更健康一点呢？
减了糖和油脂的量，会不会更健康一点呢？
用料
柠檬玛德琳的做法
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白糖和柠檬皮屑拌匀静置入味。
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鸡蛋打入1步的混合物中搅拌均匀，再加入牛奶搅拌均匀。
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低粉泡打粉混合过筛，筛入2步中的混合物中，搅拌成细腻的面糊。
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滴几滴香草精拌匀。
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倒入融化的黄油或植物油拌匀。
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将面糊放入冰箱冷藏一小时。
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取出面糊回温，装入裱花袋，挤入模具，9分满。
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烤箱中层180度，15分钟。
小贴士
1、觉得温度太高玛徳琳肚子容易开裂。
2、视鸡蛋大小酌情调整牛奶的量，以面糊挑起滴落很快纹理消失为度。
2、视鸡蛋大小酌情调整牛奶的量，以面糊挑起滴落很快纹理消失为度。
