酸奶千层花朵面包

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用料  

酸奶 90克
1克
白糖 20克
鸡蛋 1个
玉米油 12克
高筋面粉 200克
酵母 3克
白芝麻 少许

酸奶千层花朵面包的做法  

  1. 将除芝麻以外的材料依次放入面包桶内。

    酸奶千层花朵面包的做法 步骤1
  2. 面包机发面程序。

    酸奶千层花朵面包的做法 步骤2
  3. 程序结束。

    酸奶千层花朵面包的做法 步骤3
  4. 将面团取出来整形。

    酸奶千层花朵面包的做法 步骤4
  5. 充分地排气。

    酸奶千层花朵面包的做法 步骤5
  6. 盖上保鲜膜松弛15-20分钟。

    酸奶千层花朵面包的做法 步骤6
  7. 取松弛好的面团。

    酸奶千层花朵面包的做法 步骤7
  8. 将面团均分成五等份。

    酸奶千层花朵面包的做法 步骤8
  9. 取一个面团。

    酸奶千层花朵面包的做法 步骤9
  10. 压扁。

    酸奶千层花朵面包的做法 步骤10
  11. 用擀面棒擀成圆形。

    酸奶千层花朵面包的做法 步骤11
  12. 表面刷一层油。

    酸奶千层花朵面包的做法 步骤12
  13. 再取一个面团,按照10-11的步骤
    做好后,将面皮重叠在第一张面皮上。

    酸奶千层花朵面包的做法 步骤13
  14. 面上刷一层油。

    酸奶千层花朵面包的做法 步骤14
  15. 按照此方法做好剩下的3个面团。

    酸奶千层花朵面包的做法 步骤15
  16. 最后一个面上不要刷油。

    酸奶千层花朵面包的做法 步骤16
  17. 用刀切成八份,注意边上不能切开哦。

    酸奶千层花朵面包的做法 步骤17
  18. 每份中间再割一个洞。

    酸奶千层花朵面包的做法 步骤18
  19. 如图交叉整理出花形。

    酸奶千层花朵面包的做法 步骤19
  20. 放入烤盘中,放温暖的地方进行二次发酵。

    酸奶千层花朵面包的做法 步骤20
  21. 发至2倍大。

    酸奶千层花朵面包的做法 步骤21
  22. 面上刷蛋黄液。

    酸奶千层花朵面包的做法 步骤22
  23. 撒上芝麻。

    酸奶千层花朵面包的做法 步骤23
  24. 烤箱预热200度,倒数第二层,烤18分钟即成。

    酸奶千层花朵面包的做法 步骤24
  25. 成品图。

    酸奶千层花朵面包的做法 步骤25

小贴士

1、和面时最好留三分之二的蛋黄用来烤前刷面,这样做出来的面包颜色比较靓丽哈。
2、酵母要根据气候做适当的增减。
3、入模前要记得在模具内刷油,否则不好脱模。
4、烘烤的温度请根据自己的烤箱实际情况自行调整,烘烤时需观察上色状态,面包表面已经上色中途可盖一层锡纸,避免上色过深或烤焦噢。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2016-02-17 00:42:58
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