菜茶

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正月开灯茶,用各种新鲜蔬菜,干货加浓汤泡制的菜茶,从早吃到晚,年味十足!

用料  

菜料
椰菜,荷兰豆,油菜,大蒜,波菜,芹菜,生菜,赤豆 适量
干货
蘑菇,鱿鱼干,虾干,腊肠 适量
浓汤
白萝卜,猪骨 适量
辅料
香菜,香酥花生,炒米,胡椒粉 适量

菜茶的做法  

  1. 各种蔬菜切丝加猪油炒熟,赤豆用高压锅煮熟,混合备用。

    菜茶的做法 步骤1
  2. 蘑菇,鱿鱼干泡软剪细丝,腊肠去皮切小块,各种干货炒熟混合备用。

    菜茶的做法 步骤2
  3. 粉丝烫熟剪小段,加油略炒备用。

    菜茶的做法 步骤3
  4. 香菜切细,混合盐粉备用。

    菜茶的做法 步骤4
  5. 菜料,干货,辅料装碗,淋上一早熬好的滚烫浓汤(浓汤忘了拍照,哈!),新鲜热辣的菜茶就可以享用啦!

    菜茶的做法 步骤5

小贴士

菜要用猪油,分多次炒,炒好的菜摊凉了才能混合。椰菜加大蒜一起炒,大蒜不会炒黄。高压锅煮赤豆,水淹过赤豆即可。
 

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该菜谱发布于 2016-02-17 11:23:45
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菜茶的答疑

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