炝拌芹菜

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快手又健康的凉菜

用料  

西芹
花椒 20粒
四勺
大蒜 一瓣
胡萝卜 半只
食盐

炝拌芹菜的做法  

  1. 芹菜与胡萝卜洗净处理后切小段

  2. 芹菜与胡萝卜下水焯熟,盛在碟子里加少许食盐拌匀(喜欢鲜味可加少许鸡精)

  3. 另起油锅,放入食用油,稍微热后加入花椒粒,待其变黑出香味后,关火,捞出花椒粒。

  4. 蒜粒用刀拍碎,放入已经准备好的芹菜胡萝卜盘子的正中间。

  5. 将炸好的花椒热油浇在蒜末上,出香味后拌匀,即可食用。

小贴士

此方法同样适用于花菜,西兰花等。喜欢葱可以将葱花与蒜同时放入,用热油浇。

参照这个菜谱,大家做出 27 作品

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该菜谱发布于 2016-02-17 14:41:31
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