香煎银鳕鱼
8.5
综合评分
8
人做过这道菜
eat猴子eat
调料简单才能体现出食材的鲜美！
用料
香煎银鳕鱼的做法
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鳕鱼解冻2小时，待全化开上锅蒸3分钟，鱼肉蒸熟
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将蒸熟的鳕鱼表面撒少许盐和蒸鱼酱油，待2分钟汁料进入鱼肉
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平底锅烧热，放油少许，橄榄油黄油色拉油均可（减脂人士可不放油）加入鱼块煎
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煎半分钟翻一次面，来回几次观察颜色，表面变黄可出锅装盘
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表面淋入柠檬挤的汁，撒上盐和黑胡椒，装饰好配菜即可
小贴士
煎的时候根据本人喜好选择火候，我个人喜欢锁水的感觉，因此相对火候小写，只要表面有金黄色即可，不追求表面全黄。此外，由于鱼肉娇嫩，翻面的时候用铲子，不要用夹子，不然可能会弄碎影响美观
