咸蛋黄酥饼

Name: 咸蛋黄酥饼
Ingredients: 85g黄油; 40g糖; 2个 每个约25g咸蛋黄; 125g中粉; 10g玉米淀粉; 1/8勺泡打粉; 1个蛋黄; 适量黑芝麻

7.6 综合评分

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榆木小花生

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此菜谱出自一位新加坡大神
在与大神交流了之后，大神同意我将菜谱发在下厨房与大家交流，我现在发的都是根据大神的菜谱自己做了之后才写的！需要看原菜谱的请打开上面的链接！

用料

黄油	85g
糖	40g
咸蛋黄	2个每个约25g
中粉	125g
玉米淀粉	10g
泡打粉	1/8勺
蛋黄	1个
黑芝麻	适量

咸蛋黄酥饼的做法

黄油室温软化，咸蛋黄蒸熟压碎
黄油软化后加入白糖打发自颜色发白（我只是稍微打了一会会）
加入中粉与玉米淀粉用刮刀拌匀，然后加入咸蛋黄揉成面团放入冰箱冷藏半个小时
半小时后面团取出，盖上保鲜膜之后擀成3mm的面皮，放入冰箱冷藏5--10分钟
此时烤箱预热170度，蛋黄打散准备涂抹饼干表面用
冷藏后的面皮用模具压出自己喜欢的型之后抹上蛋黄撒上黑芝麻入烤箱中层烤10--15分钟！注意别上色过了！

小贴士

做完饼干后与大神交流时，大神说，考虑到气候与湿度的关系，可以不入冰箱冷藏试试！

参照这个菜谱，大家做出 103 作品
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该菜谱发布于 2016-02-17 18:19:22

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