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无油无糖酸奶椰蓉蛋糕

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呆猴李宏宏的厨房  呆猴李宏宏
适合减肥人士和小宝宝吃的松软蛋糕，若换成无糖酸奶糖尿病人也可享用

用料  

鸡蛋 2只
低筋面粉 3大勺
酸奶 半盒
椰蓉 几把
塔塔粉 1小勺

无油无糖酸奶椰蓉蛋糕的做法  

  1. 分离蛋白蛋清，蛋黄糊筛入低筋粉，拌入酸奶（用了半盒圣牧常温酸奶）和椰蓉，拌匀成较浓稠的蛋黄糊

    无油无糖酸奶椰蓉蛋糕的做法 步骤1

  2. 加点塔塔粉打发蛋清

    无油无糖酸奶椰蓉蛋糕的做法 步骤2

  3. 蛋白分两次加入蛋黄糊拌匀

    无油无糖酸奶椰蓉蛋糕的做法 步骤3

  4. 130度水浴60分钟，中途加盖锡纸防上色太深

    无油无糖酸奶椰蓉蛋糕的做法 步骤4

  5. 烤好震落一下倒扣脱模无压力

    无油无糖酸奶椰蓉蛋糕的做法 步骤5

  6. 吃

    无油无糖酸奶椰蓉蛋糕的做法 步骤6

小贴士

因为蛋糕不甜，所以椰蓉的加入是关键，加了椰蓉的蛋糕既使不甜也很好吃。后来试过换成杏仁粉，风味大打折扣。

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该菜谱发布于 2016-02-17 21:27:52
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