家常新疆大盘鸡
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人做过这道菜
风雨无阻-96
用料
家常新疆大盘鸡的做法
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热火凉油，放入冰糖，
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放冰糖炒糖色，当冰糖化开
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有小气泡是，放入葱姜香叶翻炒香味
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然后放入鸡肉，翻炒，当鸡肉上色后放入红辣椒，拍过的蒜瓣，再翻。
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当鸡肉颜色发生变化后加入开水，抹过鸡肉，大火烧开转中火煮。大约30分钟后加红萝卜。
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5分钟后加土豆，加盐，大火收汁，
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鸡肉下锅后，和面，并进行醒面大约35分钟。
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煮红萝卜时，烧开水煮面，并将面捞到一个浅口大盘中。
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土豆熟后，加入青椒，翻炒片刻，最后将鸡肉盖到面上面即可食用。
