五花肉凉水入锅，加入姜片、盐、料酒，煮15分钟。此步骤去杂质去腥，很必要。
捞出肉块，凉水冲洗干净，晾凉，锅中水倒掉。
用盐搓猪肝，搓1一2分钟，用清水冲洗干净，注意即要冲洗表面的盐，又不要让水灌进猪肝里。
洗净切片，用姜末、花生油、料酒、盐静置10分钟。
热锅煸炒肉片，煸出油脂，盛出肉片，留油备用。
留油加入2汤匙白糖，炒出糖色。
糖油中加入猪肝，裹上糖油。
加入肉片继续翻炒，用老抽、酱油，盐调味。
吃~吃~吃~
上传你做的炒猪肝五花肉
盐小烫
