平菇炒肉片

1 人做过这道菜
小区门口新开的蔬菜店买来三块钱一大盒平菇,又干净又新鲜(❁´◡`❁)*✲゚*

同样平菇可以用其他菇类比如香菇之类的代替也一样做法

用料  

平菇 一盒
猪里脊 1小块
盐,鸡精,生抽,淀粉 适量

平菇炒肉片的做法  

  1. 平菇洗净过热水焯熟,去除菇类自带的生味儿,盛出备用

  2. 猪里脊切片,用生抽,鸡精,嫩肉粉抓匀放在一旁备用

  3. 开火等油稍热放葱花爆香,放入肉片翻炒,渐熟立刻盛出,不要炒老了

  4. 锅中再次放少许油烧热,放平菇翻炒,加入鸡精和少许的盐,因为平菇之前已经烫熟所以不用炒太久,放入肉片再加一点生抽翻炒几下就可以出锅了

小贴士

1,因为下班到家才做饭,时间匆忙肉没有提前腌制,感觉也挺入味的没必要腌制一小时什么的
2,我以往抓肉会放料酒,不小心手一抖放多了反而味道就不好了,这次完全没放老公说超好吃
3,平菇焯不焯没关系,不介意菇类生味儿的可以省略,炒的时候多炒一会儿但可能会出水,焯过沥干的不会再出水

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2016-02-18 20:00:51
127 收藏


作者癡吃嗤痴哧的其他菜谱

平菇炒肉片的答疑

关于平菇炒肉片的做法还有疑问? 提一个问题