冬瓜去皮去籽，洗净，切薄片
鸡蛋打入碗里，适量加盐，打散
蒜去皮，拍扁，切碎。姜切丝。葱洗净，切小段。
热锅，放入适量油，先把鸡蛋炒松。盛起来。
再加油，姜蒜爆香，倒入冬瓜，翻炒，加适量酱油，翻炒均匀。加入少量水，盖上盖子焖煮。
冬瓜熟软后，倒入熟鸡蛋，翻炒均匀。加入葱，翻炒。大火稍微收汁，起锅！
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十七君
