提拉米苏
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人做过这道菜
小火豹灰灰
做起来超级简单 味道棒棒哒
用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 淡奶油（脂肪含量36%） | 125ml（1/2 cup） |
| 马斯卡彭芝士 | 250g |
| 糖 | 60ml（1/4 cup） |
| 手指饼干 | 20根 |
| espresso | 2杯 |
| 朗姆酒 | 15ml (1 tsp) |
| 可可粉 | 适量 |
提拉米苏的做法
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所有材料
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一杯espresso咖啡 放凉后加入朗姆酒
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鸡蛋 蛋清和蛋黄分离，蛋黄中加入糖 然后隔热水用电动打奶器 打至蛋液颜色变淡 蛋液顺滑
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打好后的蛋液是这个样子的
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将马斯卡彭芝士加入打好的蛋液中并且混合均匀，这一步必须手动完成 而且不能太暴力 , 混合好的芝士蛋液一定要顺滑 不能有芝士颗粒哦， 如果实在有小颗粒可以过个筛
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混合好的芝士蛋液
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鸡蛋清 硬性打法
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打发好的鸡蛋清是这个样子的， 拿起打蛋机的时候有个尖尖不会消失， 牙签插在蛋清里不会倒就可以啦
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将打发好的鸡蛋清 分3次加入芝士蛋液中混合， 混合的时候要从容器底部沿着边缘翻上来， 不能太暴力，必须手动完成
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打淡奶油
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打好的样子 不能打过头 不然变成豆腐渣质地的
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加入芝士蛋液中 也是和之前一样 手动混合
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最后完成的芝士蛋液
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手指饼干蘸上 朗姆咖啡 在容器里摆好 表面蘸到就可以了 蘸太久饼干就软掉了
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在容器底部码一层
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在饼干上加一层芝士蛋液 然后撒上可可粉
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再来一层
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完成😝
小贴士
每次用打蛋机 都要挤干净 用厨房纸擦干水分 然后才可以打别的东西
