照烧鸡排
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人做过这道菜
兔子美食佳
方法是跟百度学的，味道非常可口，也很下饭，第一次煎就很成功，妹妹一口气吃了三块！很给力！😁我还搭配了咖喱汁和米饭！
用料
照烧鸡排的做法
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鸡腿洗净用剪刀或刀骨肉分离成鸡排，剔骨时忘了拍照！😂
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剔骨后用刀背拍松肌肉，用牙签在鸡皮上多扎几个洞，目的是为了防止煎的时候鸡皮回缩
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加入适量料酒和盐腌制半小时以上
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加入适量料酒和盐腌制半小时以上
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蚝油：蜂蜜：生抽：料酒按1:1:2:2比例调制照烧汁
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少量油热锅，中小火稳火煎鸡排，注意先煎鸡皮一面 火不能太大 否则容易煎焦
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鸡皮面煎至表面金黄翻面中小稳火继续煎
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翻面煎至变色后倒入照烧汁
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小火盖盖焖熟，大概10分钟左右，自己掌握火候
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大火收汁装盘，注意汁不要收干，装盘后将汁淋在鸡排上，上海青烫熟装饰
小贴士
1，大火收汁时要留意，不要烧糊了，汁不要收干！
2，鸡腿肉比较厚要耐心慢慢煎，或者多焖一会
2，鸡腿肉比较厚要耐心慢慢煎，或者多焖一会
