虾干烧冬瓜

8.0 综合评分
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懒人下饭神器,虾干七八只,鲜冬瓜一斤,简单煮一锅营养丰富,下饭又鲜美!

用料  

虾干 七八只
冬瓜 一斤
姜蒜 适量
蚝油 一汤匙
开水 小半碗
食盐 适量
淀粉 适量

虾干烧冬瓜的做法  

  1. 热油下姜蒜煸香,中火下虾干(使用前清洗下)煸出虾油,一定要中小火,别糊了,并且慢慢煸才能使虾的味道逼出来。

    虾干烧冬瓜的做法 步骤1
  2. 冬瓜切厚片,不要担心难熟,冬瓜很快熟的。下冬瓜与煸香的虾干稍微炒一下,放一汤匙蚝油拌炒均匀,然后放小半碗开水,盖盖子中火焖制。

  3. 焖至冬瓜收汁变成透明色,取小碗放点水加一小勺淀粉混匀进行勾芡,滚了试下味道,不够味的可以适量加点盐,最后装盘开吃啦,汤汁拌饭可是一流的呢!

    虾干烧冬瓜的做法 步骤3

小贴士

1、我用的带壳虾干,不仅比虾仁香很多还含钙高,不过没有也没关系,用虾仁也是很香的。
2、冬瓜一定要切厚片,不然到后面会煮没了夹不起来。
3、焖煮的时候真的小半碗水就够了,冬瓜本身是含水分的,只是要中火焖才不容易烧干。

参照这个菜谱,大家做出 14 作品

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该菜谱发布于 2016-02-19 10:08:42
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虾干烧冬瓜的答疑

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