vita小菜
会拉丝的花生酱棉花糖曲奇（peanut butter and marshmallow cookies）
7.8
综合评分
21
人做过这道菜
花生酱和棉花糖搭配会让曲奇柔软和黏腻 根据你的口味可以添加颗粒或者顺滑型的花生酱（我觉得芝麻酱也是超级赞） 棉花糖我这次用的白色 你也可以用粉色或者其它颜色 会使曲奇看起来更可爱
方子改编于《Life is sweet》
注意 棉花糖要用可以用于烤制的棉花糖 不然会全部化掉！
方子改编于《Life is sweet》
注意 棉花糖要用可以用于烤制的棉花糖 不然会全部化掉！
用料
| 软化无盐黄油 | 115g |
| 白糖 | 100g |
| 黄糖 | 100g |
| 大鸡蛋 | 一颗 |
| 花生酱（顺滑或颗粒） | 125g |
| 面粉 | 165g |
| 小苏打 | 3/4tsp |
| 盐 | 1/4tsp |
| 泡打粉 | 1/4tsp |
| mini棉花糖或者剪碎的棉花糖 | 50g |
会拉丝的花生酱棉花糖曲奇（peanut butter and marshmallow cookies）的做法
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用打蛋器混合黄油和糖 中速打五分钟（对于曲奇来说这步骤很重要 一定打到黄油变白顺滑 不要偷懒不然黄油会一颗一颗不均匀吃起来口感不好）
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加鸡蛋和花生酱打两分钟 过筛粉类 添加到黄油鸡蛋混合物中 低速打一会到完全融合 加入棉花糖用手搅拌均匀
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用勺子把曲奇酱挖成球状 每个30g左右 间隔5cm 放在油纸上 （间隔要大一点 不然会像我一样烤出来有一个三胞胎😂）
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烤箱预热175度 烤11-13分钟 冷却五分钟后移到晾架
小贴士
本方子可以烤24个曲奇
花生酱我觉得换芝麻酱或者黑芝麻酱也是很香～
冷却后棉花糖会变硬 想要拉丝可以加热几分钟
关于黄糖！！
从专业的角度来讲，黄糖属于红糖的一种。国家关于红糖(赤砂糖)的标准上，对红糖的颜色就包括黄色、棕红色、褐色等。黄糖主要产自于广东地区，颜色比较淡，比较干燥，一般可以达到国家一级赤砂糖的标准。南方人比较喜欢淡色的红糖(黄糖)，北方人比较喜欢颜色深的红糖。它们的生产工艺都是差不多的，主要是在真空罐熬制时间上有所区别，时间越长，颜色越深。其功效和口感相差不大。如果是哪种很干燥、黄色、只有甜味没有香味的黄糖，说明是假的，是用做冰糖的杂质做的，没什么营养。
所以平时超市卖的有浅色的红糖就是黄糖（soft light brown sugar） 深色的就是红糖（dark sugar）
至少可以减20-30g 糖 因为棉花糖本来就甜
棉花糖也可以减
花生酱我觉得换芝麻酱或者黑芝麻酱也是很香～
冷却后棉花糖会变硬 想要拉丝可以加热几分钟
关于黄糖！！
从专业的角度来讲，黄糖属于红糖的一种。国家关于红糖(赤砂糖)的标准上，对红糖的颜色就包括黄色、棕红色、褐色等。黄糖主要产自于广东地区，颜色比较淡，比较干燥，一般可以达到国家一级赤砂糖的标准。南方人比较喜欢淡色的红糖(黄糖)，北方人比较喜欢颜色深的红糖。它们的生产工艺都是差不多的，主要是在真空罐熬制时间上有所区别，时间越长，颜色越深。其功效和口感相差不大。如果是哪种很干燥、黄色、只有甜味没有香味的黄糖，说明是假的，是用做冰糖的杂质做的，没什么营养。
所以平时超市卖的有浅色的红糖就是黄糖（soft light brown sugar） 深色的就是红糖（dark sugar）
至少可以减20-30g 糖 因为棉花糖本来就甜
棉花糖也可以减
