自制奶酪

准备两袋蒙牛纯牛奶，10ml白醋（我用的白醋）

牛奶倒进小锅里，小到中火，慢慢的轻轻的搅拌，一直到锅边有细密泡沫为止—

在锅里加入白醋，继续轻轻搅拌，继续小火......直到蛋白结晶体不再继续变化，乳清颜色变清为止

把奶酪过滤到纱网上，滤出水分。即成功得到奶酪。冷藏储藏8个小时后可以食用。碗里的清色的奶液是乳清，据说很美容，可以做面膜，也可以直接饮用，据说营养爆好哦。

这个叫“农夫奶酪”，可以拌入果仁什么的一起吃，也可以用柠檬汁代替白醋点奶酪。