年糕火锅
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人做过这道菜
大笨熊乔
韩式年糕火锅，就是那种韩料店里的年糕火锅…简单说就是年糕（芝士年糕）、丸子、肉类、蔬菜等加上韩式辣酱，开火煮吧……
用料
| 年糕 | 300g |
| 牛肉片 | 150g |
| 韩式辣酱 | 100g |
| 拉面 | 80g |
| 芝士 | 2片 |
| 香菇 | 5朵 |
| 金针菇 | 150g |
| 卷心菜（大白菜） | 150g |
| 菠菜（小青菜） | 100g |
| 撒尿牛丸 | 4个 |
| 虾饺 | 80g |
| 亲亲肠 | 80g |
| 夹心鱼卷 | 80g |
| 文蛤 | 250g |
| 玉米 | 1根 |
| 胡萝卜 | 1根 |
年糕火锅的做法
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去超市把所有的食材买齐！韩式辣酱、年糕、芝士、拉面、文蛤是必不可少的，其他的肉类和蔬菜可以随自己喜好和购买便捷度替换的。
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把文蛤放碗里用清水养一会儿，在水里滴几滴香油…妈妈告诉我这样可以让它吐沙清肠
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把所有的材料清洗处理好备用
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把卷心菜铺在锅底，铺满满一层哦，防止年糕粘锅嘛
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年糕用冷水煮开，然后放入冷水中浸泡冷却，捞出沥干后码入锅中间
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把所有的材料依次放入锅中，多余的材料可以先放在旁边，边吃边加
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文蛤爆炒后加一点黄酒和几粒花椒煮汤
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在锅里放入韩式辣椒酱倒入煮好的文蛤汤，汤不用太多…如果酱放的不多的话，可以适当加点盐
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加入芝士片和面饼，开吃吧……面其实不急着加，可以吃到最后再放到锅里煮
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吃了一半的图，芝士融化后的汤看起来那么浓郁，一定要加芝士哦！
小贴士
1.牛肉片建议买新鲜的牛肉放冰箱冷冻后自己片，比买的那种冷冻肉好吃多了
2.文蛤汤作底是提高整个火锅鲜味的秘诀，一定不能省！其实可以再加个螃蟹或者鲜虾一起煮海鲜汤作底，味道一定更美味
3.芝士一定要加！只加韩式辣酱的年糕火锅口味比较单一，融入芝士的香味后口感会更丰富，而且越煮越香！
4.面建议使用耐煮的拉面，如辛拉面、农心辣白菜拉面…不要用康师傅之类啦,煮了一会儿就不Q弹了
2.文蛤汤作底是提高整个火锅鲜味的秘诀，一定不能省！其实可以再加个螃蟹或者鲜虾一起煮海鲜汤作底，味道一定更美味
3.芝士一定要加！只加韩式辣酱的年糕火锅口味比较单一，融入芝士的香味后口感会更丰富，而且越煮越香！
4.面建议使用耐煮的拉面，如辛拉面、农心辣白菜拉面…不要用康师傅之类啦,煮了一会儿就不Q弹了
