超级酥的巧克力饼干

1 人做过这道菜
学着蔓越莓饼干的配方做的时候,没有蔓越莓了,突发奇想把家里吃不完的巧克力打碎了做巧克力饼干,意外的酥脆!

用料  

低筋面粉 115g
糖粉 60g
黄油 75g
研磨的巧克力粉末 50g
全蛋液 15ml

超级酥的巧克力饼干的做法  

  1. 黄油软化,可以用吹风机加速。(最好化的多一点,这样巧克力加入后不是颗粒感而是融为一体)

    超级酥的巧克力饼干的做法 步骤1
  2. 将糖加入,搅拌均匀。

  3. 选两到三块巧克力,用搅拌机研磨成巧克力粉。

  4. 将巧克力粉加入,搅拌均匀。

  5. 加入低粉,搅拌,揉面团。

  6. 做成4×6的长方形,用保鲜膜或者烘焙纸包起来,在冰箱冻1-2个小时

    超级酥的巧克力饼干的做法 步骤6
  7. 切片,烤箱165度预热。(不要太薄,最好0.7cm的厚度)

  8. 放烤箱,中层上下火,150度烤十五分钟,再转100度烤5-10分钟。每人烤箱效果不同,我喜欢低温长时间烤这样不容易糊。时间到了后可以再在烤箱里闷一会儿。出烤箱后冷却一会儿,不然有点软。

    超级酥的巧克力饼干的做法 步骤8

小贴士

这个的特色就是巧克力粉,去火融化成巧克力酱就没有酥脆的口感了就是纯巧克力味饼干了

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

超级酥的巧克力饼干相关分类

该菜谱发布于 2016-02-20 09:23:16
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超级酥的巧克力饼干的答疑

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